8.书名：《食品科技革命》
索书号：TS201/30
作者：(日) 田中宏隆等
出版社：东方出版社
出版时间：2024年01月
内容简介：
本书聚焦食品领域中的创新活动, 把食品、家电和科技融合起来, 探讨未来的食物、未来的饮食体验、未来的家电设备以及未来与食品有关的科技, 并向人们展示它们的现状与最新动向。为了加快推进日本的食品创新, 作者团队创作了本书, 其目的有两个: 一个是通过对食品科技发生的背景和值得关注的个别趋势进行详细的分析说明, 理解食品科技的大趋势; 另一个是了解如何打造食品科技产业化。
